Liebe Betti ich hab hier ein Rezept für Lauch-Quiche. Schmeckt auch sehr lecker.
Boden:
4 Essl. Magerquark
2 Eiweiss
6 Essl. Haferkleie
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im Ofen bei ca. 160-180 Grad backen.
Belag:
3 Stangen Lauch
5 Eier
150 g Magerquark
3 Scheiben Lachsschinken oder Putenwurst oder die klein gewürfelten Schinken
Salz, Pfeffer, Muskat
In der Zwischenzeit Lauch in dünne Ringe schneiden. Den Schinken würfeln und in der Pfanne ohne Fett andünsten, den Lauch dazu und ca. 6-7 min. garen. Eventuell ein wenig Wasser oder fettfreie Brühe dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und mit den Eiern und dem Quark vermengen. Alles auf den vorgebackenen Boden geben und erneut im Ofen ca. 25 min. goldbraun backen.
Lg Sigrid